有机基础

有机常见问题:有机基本知识的简要介绍

关于有机物的常见问题

1。什么是有机农业?
2.什么是认证有机产品?
三。有机标签的背后是什么?
4。为什么有机食品比传统食品贵?
5。有机农业的环境效益是什么?
6.有机农民能为每个人生产足够的食物吗?
7。“天然”和“有机”食物有什么区别?
8。有机农场主如何施肥和防治害虫,疾病,和杂草吗?
9。为什么有机农业不允许使用合成肥料?
10.是什么阻止了有机农业的快速发展?

1.什么是有机农业?

我们将有机农业定义为维持土壤健康的生产系统,生态系统和人类;依靠生态过程,适应当地条件的生物多样性和循环,而不是使用有不利影响的输入;结合传统,创新和科学造福于共享的环境,促进公平的关系和所有参与者的良好生活质量。找到这个定义在许多语言中,以及核心信息有机农业原理关于我们地标性建筑页面。

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2.什么是认证有机产品?

经认证的有机产品是指已生产的产品,存储,处理,按照精确的技术规范(标准)处理和销售,并由认证机构认证为“有机”。认证机构一旦认证符合有机标准,产品可以贴上标签。这个标签会因认证机构的不同而有所不同,但可以作为一种保证,构成“有机”产品的基本要素已从农场到市场得到满足。重要的是要注意有机标签适用于生产过程,确保产品以符合生态要求的方式生产和加工。因此,有机标签是一种生产过程索赔,而不是产品质量索赔。

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3.有机标签后面是什么?

标签。有机标签表示产品已通过特定有机标准的认证。标签上有认证机构的名称和符合的标准。对于知情消费者,这个标签可以作为一个指南。认证机构根据不同的有机标准进行评估,可以得到多个权威机构的正式认可。指定核证机关的标签,因此,告知消费者生产和加工过程中遵守的标准类型以及认证机构认可的类型。许多认证机构在世界各地运作,都是私营企业,起源于发达国家。

国际自愿标准。在国际一级,粮农组织/世卫组织食品法典委员会(为所有食品制定标准的政府间机构)制定了国际生产指南,处理,对有机食品进行标识和营销,引导生产者,保护消费者免受欺骗和欺诈。这些准则已得到食品法典委员会所有会员国的同意。私营部门等同于食品法典准则是有机生产和加工的国际基本标准,由IFOAM创建。yabo电子游艺《食品法典》和《食品与药品管理局指南》包括公认yabo电子游艺的工厂生产管理原则,牲畜,蜜蜂和它们的产品(IFOAM也提供纤维,yabo电子游艺水产养殖和非木质林产品);来处理,存储,处理,产品的包装和运输,以及有机食品生产和加工许可物质清单。定期检讨这些指引,尤其是许可物质的标准和进行检验和认证的过程。

国家强制性标准。《食品法典》和《国际食品法典》指南是有机农业的最低标准yabo电子游艺,旨在指导政府和私人认证机构制定标准。像这样的,它们可以被视为标准的标准。政府可以利用这些文本来发展国家有机农业项目,它们在响应特定国家的需求时往往更加详细。大多数国家标准(例如欧盟国家,日本阿根廷,印度突尼斯美国),在具有法律约束力的法规中有规定。

地方自愿性标准。在一些国家(如……德国)个别认证机构可自行制定标准,比现行法规更严格,通常是为了满足消费者的特定需求。虽然这些法律上不可强制执行,私人认证机构可能比法律要求的更严格。

委派。认证是权威机构对认证项目是否符合权威机构标准进行评估并给予正式认可的一种程序。有机农业,认证机构可以申请自愿的国际标准和/或国家强制性标准,并获得相关“权威机构”的认可。在国际层面上,国际有机认证机构(IOAS)根据IFOAM认证计划标准,通过提供“IFOAM认证”标志来认证机构。yabo电子游艺IOAS是一个独立的非政府组织,它确保认证项目在全球的同等地位,并试图协调标准,考虑到地方差异。必须指出,认证机构的IFOAM成员资格并不构成IOAS认证。yabo电子游艺在国家一级,各国政府或国家认可机构认可在本国经营的认证机构,如果他们的国家有有机农业立法。私人和公共机构除了遵守其具体要求外,还遵守国际标准化组织认证认证机构的基本标准(ISO 65)。

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4。为什么有机食品比传统食品贵?

人们错误地认为有机食品比传统食品贵。总的来说,有机食品生产的社会成本是显著的。降低比传统生产成本高。首先,传统食品的价格是通过纳税人的钱提供的生产性补贴人为降低的。同时,负面外部效应传统农业造成的损失不计入食品价格。

然而,有机部门发达国家的消费者确实为有机产品支付了溢价,主要是因为消费需求增加,更严格的生产标准,以及认证的费用,其他原因。由于有机产品加工和商业化的规模经济日益增长,有机溢价有所下降。

在发展中国家,情况大相径庭:未经认证的有机食品的生产和销售价格通常与传统食品相同。这是因为有机农业提高了整个农业农业生态系统的生产力,减少了所需购买的外部投入。

在世界各地,投资在有机食品上的钱是很好的投资。除了直接的环境效益有机农业提供了,它通过提高土壤肥力,在长期内降低农业成本,确保动物福利,保护农民免受农药危害,并通过增加农业就业和公平收入促进农村发展。

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5。有机农业的环境效益是什么?

长期可持续性。在环境中观察到的许多变化是长期的,随着时间慢慢发生。有机农业考虑了农业干预对农业生态系统的中长期影响。它的目标是在生产粮食的同时建立生态平衡,以防止土壤肥力或虫害的问题。有机农业采取积极的方法,而不是在问题出现后处理问题。

土壤。土壤建造实践,如作物轮作,间作共生关系,覆盖作物,有机肥料和少耕是有机实践的核心。它们鼓励土壤动植物,改善土壤形成和结构,创造更稳定的系统。反过来,养分和能量循环增加,土壤对养分和水分的保持能力增强,补偿不使用矿物肥料。这些管理技术在水土流失防治中也发挥着重要作用。土壤受到侵蚀力作用的时间越长,土壤生物多样性增加,减少了营养物质的损失,有助于保持和提高土壤生产力。农场衍生的可再生资源通常会补偿作物的营养输出,但有时需要用钾补充有机土壤,磷酸盐钙,来自外部的镁和微量元素。

水。在许多农业地区,使用合成肥料和杀虫剂污染地下水是一个主要问题。由于有机农业禁止使用这些,它们被有机肥料(例如堆肥,动物粪便,以及通过利用更大的生物多样性(就种植的物种和永久植被而言),加强土壤结构和水分渗透。管理良好的有机系统,具有更好的营养保持能力,大大降低了地下水污染的风险。在一些污染严重的地区,作为一种恢复措施,大力鼓励转向有机农业。法国和德国政府)。

空气中。有机农业通过减少农用化学品需求来减少不可再生能源的使用(这些需要大量的化石燃料来生产)。有机农业通过其在土壤中隔离碳的能力,有助于减轻温室效应和全球变暖。有机农业使用的许多管理实践(例如最小耕作,将作物残茬还田,使用覆盖作物和轮作,以及更大程度地整合固氮豆类,增加碳对土壤的返回,提高生产力,有利于碳储存。

生物多样性。有机农场主是各级生物多样性的保管者和使用者。在基因层面,传统的和适应的种子和品种因其对疾病的更强的抵抗力和对气候压力的恢复力而受到青睐。在物种层面上,植物和动物的不同组合优化了农业生产的营养和能量循环。在生态系统层面,维持有机领域内和周围的自然区域,以及缺乏化学输入,为野生动物创造了合适的栖息地。经常使用未充分利用的物种(通常作为轮作作物以提高土壤肥力)减少了对农业生物多样性的侵蚀,创造一个更健康的基因库——未来适应的基础。提供提供食物和住所的建筑物,以及缺乏杀虫剂的使用,吸引新的或重新定殖的物种到有机地区(永久的和移栖的),包括野生动植物(例如鸟类)和有益于有机系统的有机体,如传粉者和害虫捕食者。

转基因生物。在有机食品生产的任何阶段都不允许在有机系统内使用转基因生物,处理或处理。由于转基因生物对环境和健康的潜在影响尚未完全了解,有机农业正在采取预防措施,并选择鼓励自然生物多样性。因此,有机标签保证了转基因生物没有被有意用于有机产品的生产和加工。这是传统产品无法保证的,由于大多数国家还没有在食品中标明转基因生物的存在。

生态服务。有机农业对自然资源的影响有利于农业生态系统内对农业生产和自然保护都至关重要的相互作用。生态服务包括土壤的形成和调节,土壤稳定,废物回收,碳封存,营养物质循环,捕食,授粉和栖息地。选择有机产品,消费者通过购买力促进了低污染的农业系统。从自然资源退化的角度降低了农业对环境的隐性成本。

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6.有机农民能为每个人生产足够的食物吗?

粮食安全。养活每一个人并不首先是生产食物的能力问题,而不是能力访问食物。全球粮食生产早已远远超过全球人口的需要;真正的问题是公平分配。饥饿源于社会,经济和政治条件而不是农业生产能力的限制。有机农业可以通过以下方式帮助农民提高粮食安全:

  • 减少对外部输入和食物分配系统的依赖,因为它们对这些系统几乎没有控制权
  • 通过作物多样化减少产量下降或产量下降的可能性
  • 在环境压力下优于传统农业系统。

了解更多关于有机农业与粮食安全

有机农业和产量。在特定情况下,全球有机农业的产量最多比传统农业低20%。事实上,许多复种制度,比如那些由小农和自给自足的农民开发的,即使显示更高的单位面积总产量。这些产量优势归因于更有效地利用营养素,水和光,以及其他因素的组合,例如将新的再生元素引入农场(例如(豆类),减少因病虫害造成的损失。

此外,有机农业具有逆转土壤脱脂和沙漠化过程的独特能力,有助于保护世界的生产潜力。了解更多关于有机农业与土壤

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7。“天然”和“有机”食物有什么区别?

有机农业是建立在一个系统的方法和标准的基础上的,可以验证和得到国际认可。天然食品,另一方面,没有法律上的定义或承认,而不是基于系统的方法。虽然天然产品通常是最少加工的,没有提供证据的要求,允许存在欺诈和滥用术语的可能性。

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8。有机农场主如何施肥和防治害虫,疾病,和杂草吗?

有机农民建设健康的土壤。土壤有机质具有良好的土壤结构和保水能力。有机农民通过使用覆盖作物增加土壤中的有机质,堆肥和生物土壤改良剂,生产健康的抗病抗虫植物。有机农业强调良好的植物营养,这是预防植物病害的关键。有机农民利用覆盖作物和复杂的作物轮作来改善田间的生态关系。杂草是通过轮作来控制的,覆盖,覆盖作物,手除草,机械方法如火焰除草等。有机农民还依赖于不同的土壤生物种群,有益的昆虫,鸟到控制害虫

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9。为什么有机农业不允许使用合成肥料?

有机农业不允许使用合成肥料,因为它们破坏了自然循环,径流污染环境,加速气候变化——这只是开始。

化学集约化耕作方法可以为农民带来短期利益,但随着时间的推移,它们会导致土壤退化,增加植物对病虫害的易感性,并要求长期施用更多的肥料。使用有机方法,相比之下,稳定地为植物提供养分,同时也滋养土壤,保持农业系统的弹性。传统的施肥方法,比如循环利用生物质(堆肥)和种植豆类——豌豆,豆类和其他植物——因此经受住了时间的考验。了解更多关于土壤及其对粮食安全的重要性

但是,合成肥料不仅对农民和土壤有负面影响。使用合成肥料所造成的一个重大的全球问题是湖泊和水库中藻类的危险生长。由于某些藻类暴露在合成肥料中的氮中,有害的藻华越来越多地出现。通过农田径流进入水道。藻华会消耗水中的氧气并阻挡其他生物生存所需的阳光,从根本上破坏各地的水生生态系统。

最后,合成肥料的生产也消耗大量的能源。这种能源来自燃烧化石燃料,这反过来又通过加剧气候变化威胁农业系统。了解更多关于农业和气候变化

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10.是什么阻止了有机农业的快速发展?

政府补贴只局限于生产,而不包括其他商品,例如资源保护、环境质量、农民和动物健康——为农民坚持传统耕作方法提供激励。同样的,目前,用于有机农业研究和能力建设的公共支持非常少。

有机农业需要知识的独特结合,经验和直觉。农民需要对土壤生态系统有一个全面的了解,建立这个知识库比购买合成农药和化肥要费时。给予有机研究和推广适当的资源分配,有机农业将对农民更有吸引力。

最后,土地保有权仍然是有机农业发展的关键制约因素。如果一个人的土地未来不安全,他/她就不可能投资改善土地。

yabo电子游艺IFOAM - Organics International目前正在研究a工具箱这将有助于决策者更好地了解如何促进有机农业的发展。

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